八つ橋

こんにちは

cafeスイーツ大好き＠友ミン

今回は八つ橋について

紹介していこうと思います。

・八つ橋

八ツ橋（やつはし、

八橋・八つ橋・

八ッ橋とも記す）は、

京都を代表する

和菓子の一つである。

明治時代、

京都駅で販売されたことを

きっかけとして

認知されるようになり、

人気となった。

第二次世界大戦後には

「生八ツ橋」が考案され、

現代では

こちらの方が人気がある。

八つ橋は京都を

代表する観光土産であり、

統計調査によると

京都観光の土産として

菓子類を購入する人は

９６%にのぼるが、

そのうち八ツ橋の

売上は全体の45.6%

（生八ツ橋２４.５%、

八ツ橋２１.１%）を占め、

京都を代表する

土産物になっている。

関西地方では京都府以外でも

駅やサービスエリアの売店でも

売られている事がある。

なお、京都には

「京都八ツ橋商工業組合」と

呼ばれる組合がある。

江戸中期にあたる

１６８９年（元禄２年）に、

聖護院の森の黒谷

（金戒光明寺）

参道の茶店にて

供されたのが始まりとされる。

八橋の名の由来は

定かではなく、

箏曲の祖・八橋検校を

偲び箏の

形を模したことに

由来するとする説と、

『伊勢物語』

第九段「かきつばた」の舞台

「三河国八橋」に

ちなむとする説がある。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。