サブレ
こんにちは
カフェスイーツ大好き＠友ミンです
今回はサブレについて
紹介したいと思います
・サブレ
サブレーとは、
ビスケットの一種であり、
サックリとした食感と
バターの風味が
特徴の洋菓子である。
ビスケットの多くは、
バター（又はショートニング）と
薄力粉の配合比率を、
1:2の割合（あくまでも目安）
で作るが、
サブレーは、
ほぼ1:1で作る。
これにより特徴的な
風味と食感が生まれる。
家庭でも簡単に
作ることが出来るが、
土産品として
売られている商品も多く、
有名なサブレーとしては、
鎌倉の鳩サブレー、
東京や福岡のひよ子サブレー、
名古屋のぴよりんサブレ等がある。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
