ブリットル

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回はブリットルについて

紹介したいと思います

・ブリットル

語源は砕けやすいという意味で、

ナッツ等を混ぜて作る糖菓。

カリカリさせるため、

高温で煮詰めた後、

すぐに膨張剤をいれて

膨らませた

ハ－ドキャン デ－である。

砂糖、水あめ、水を合わせて

150度前後で加熱し、

火を止めたあと、

バター、塩、重曹を

少量加えて混ぜ、

冷却盤上に流して固め、

適当な大きさに

切ったものです。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。