チョコレート
こんにちは スイーツ大好き@友ミンです 今回はチョコレートのついて 紹介したいと思います。 ・チョコレートについて チョコレートとは 発酵、焙煎、粉砕を経た カカオの実から作られる。 アメリカ先住民族は カカオの粉末を磨り潰したものを 入れた液体にバニラや...
マカロン
こんにちは スイーツ科学者@友ミンです 今回はマカロンについて 紹介したいと思います。 ・マカロンについて マカロン (仏: macaron[1][2])とは、 卵白と砂糖と アーモンドを使って オーブンで 焼きあげた菓子で、 直径数センチの 半円形をしており、...
シュークリーム
こんにちは スイーツ大好き@友ミンです 今回はシュークリームについて 紹介したいと思います。 ・シュークリーム シュークリームとは、 洋菓子の一種で 生地を中が 空洞になるように焼き、 その空洞に カスタードクリームなどを 詰めるのが標準的である。 フランス語のシュ...
菱餅の由来
こんにちは cafeスイーツ大好き@友ミンです 今回は菱餅について 紹介したいと思います! ・菱餅 菱餅(ひしもち)とは、 和菓子の一種。 3月3日の桃の節句に 雛人形を飾る際に、 それと共に供える 菱形の餅であり、 桃の節句の行事食である。 赤・白・緑の...
パウンドケーキ
こんにちは cafe大好き@友ミンです 今回はパウンドケーキについて 紹介したいと思います。 ・パウンドケーキ パウンドケーキ (英: pound cake)とは、 バターケーキの一種。 小麦粉、バター、砂糖、卵を それぞれ1ポンドずつ 使って作ることから...
ホイップクリーム
こんにちは cafeスイーツ大好き@友ミンです 今回はホイップクリームについて 紹介したいと思います! ・ホイップクリーム(クレーム・シャンティイ) ホイップクリームとは、 (英語: whipped cream) 泡立て器やハンドミキサーを用いて...