アッサム
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はアッサムについて 紹介したいと思います。 ・アッサム アッサム (アッサム語: অসম, ）とは、 インドのアッサム地方 （インド北東部）で つくられる紅茶の総称である。 アッサム平原は 世界有数の降水量を持ち、...
紅茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は紅茶について 紹介したと思います。 ・紅茶 紅茶（こうちゃ、）とは、 摘み取った茶の葉と芽を 萎凋（乾燥）させ、 もみ込んで完全発酵させ、 乾燥させた茶葉。 もしくは それをポットに入れ、 沸騰した湯をその上に注いで...
カプチーノ
こんにちは cafeスイーツ科学者＠友ミンです 今回はカプチーノについて 紹介したと思います。 ・カプチーノ カプチーノ （イタリア語: cappuccino）とは、 イタリアで好まれている コーヒーの飲み方の１つで、 陶器のコーヒーカップに注いだ エスプレッソに、...
エスプレッソ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はエスプレッソについて 紹介したいと思います。 ・エスプレッソ エスプレッソ （espresso）とは、 元は、 深煎りで微細に挽いた コーヒー豆を 充填したフィルターに、 沸騰水を加圧状態で 濾すことで抽出された...
かき氷
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです いよいよ夏本番に 入って来ましたね！ こんな暑い夏には やっぱりかき氷が 食べたくなって来ますよね。 なので 今回はかき氷について 紹介したいと思います。 ・かき氷 かき氷 （かきごおり、欠き氷）とは、 氷を細かく削るか、...
アイスコーヒー
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はアイスコーヒーについて 紹介したいと思います。 ・アイスコーヒー アイスコーヒー （英語: iced coffee）とは、 冷たく冷やしたコーヒー 飲料のことである。 現在のアイスコーヒーは アイスコーヒー用に焙煎された...
カフェロワイヤル
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はカフェロワイヤルについて 紹介したいと思います。 ・カフェロワイヤル コーヒーを注いだ デミタスカップの上に、 先端部にひっかかりを設けた 専用の器具 ロワイヤル・スプーンを渡す。 スプーンに 角砂糖をひとつ乗せ、...
カフェラテ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はカフェラテについて 紹介したいと思います。 ・カフェラテ カフェ・ラッテ （Caffè Latte）とは、 エスプレッソと牛乳を混ぜた イタリア発祥の飲み物である。 カフェ・ラッテ （Caffè Latte）という語は、...
グリーンコーヒー
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はグリーンコーヒーについて 紹介したいと思います。 ・グリーンコーヒー グリーンコーヒー （Green coffee）とは、 コーヒーの生豆のこと。 または、 焙煎せずに生豆のまま成分を 抽出した飲み物。...
インディアンコーヒー
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は インディアンコーヒーについて 紹介したいと思います。 ・インディアンコーヒー インディアンコーヒー （英語：Indian coffee）とは、 インドにおけるコーヒーの 飲み方の スタイルの１つである。 泡立てられた...
