アッサム
こんにちは cafeスイーツ大好き@友ミンです 今回はアッサムについて 紹介したいと思います。 ・アッサム アッサム (アッサム語: অসম, )とは、 インドのアッサム地方 (インド北東部)で つくられる紅茶の総称である。 アッサム平原は 世界有数の降水量を持ち、...
紅茶
こんにちは cafeスイーツ大好き@友ミンです 今回は紅茶について 紹介したと思います。 ・紅茶 紅茶(こうちゃ、)とは、 摘み取った茶の葉と芽を 萎凋(乾燥)させ、 もみ込んで完全発酵させ、 乾燥させた茶葉。 もしくは それをポットに入れ、 沸騰した湯をその上に注いで...
カプチーノ
こんにちは cafeスイーツ科学者@友ミンです 今回はカプチーノについて 紹介したと思います。 ・カプチーノ カプチーノ (イタリア語: cappuccino)とは、 イタリアで好まれている コーヒーの飲み方の1つで、 陶器のコーヒーカップに注いだ エスプレッソに、...
エスプレッソ
こんにちは cafeスイーツ大好き@友ミンです 今回はエスプレッソについて 紹介したいと思います。 ・エスプレッソ エスプレッソ (espresso)とは、 元は、 深煎りで微細に挽いた コーヒー豆を 充填したフィルターに、 沸騰水を加圧状態で 濾すことで抽出された...
かき氷
こんにちは cafeスイーツ大好き@友ミンです いよいよ夏本番に 入って来ましたね! こんな暑い夏には やっぱりかき氷が 食べたくなって来ますよね。 なので 今回はかき氷について 紹介したいと思います。 ・かき氷 かき氷 (かきごおり、欠き氷)とは、 氷を細かく削るか、...
アイスコーヒー
こんにちは cafeスイーツ大好き@友ミンです 今回はアイスコーヒーについて 紹介したいと思います。 ・アイスコーヒー アイスコーヒー (英語: iced coffee)とは、 冷たく冷やしたコーヒー 飲料のことである。 現在のアイスコーヒーは アイスコーヒー用に焙煎された...