カステラ
こんにちは スイーツ科学者＠友ミンです 今回はカステラについて 紹介していきたいと思います。 ・カステラ カステラ （かすていら、漢字表記は 「家主貞良」 「加須底羅」とも）は、 鶏卵を泡立てて 小麦粉、砂糖（水飴）を 混ぜ合わせた生地を オーブンで 焼いた菓子のひとつ。...
ダックスワーズ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はダックスワーズについて 紹介していこうと思います。 ・ダックスワーズ ダックワーズ(Dacquoise)とは アーモンド風味の メレンゲを使った焼き菓子。 語源はフランスの 温泉保養地ダクスに由来する。...
スノーボール
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はスノーボールについて 紹介していこうと思います。 ・スノーボール スノーボール (Snowball) は、 リキュールベースと ジンベースの物があるカクテル。 カクテル名は 「雪玉」の事を指す。 また、...
パネトーネ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はパネトーネについて 紹介していこうと思います。 ・パネトーネ パネットーネ (伊: Panettone) は、 イタリアの伝統的な 菓子パンの一つ。 ミラノの銘菓。 パンドーロと共にクリスマス 特有の菓子の一つである。...
ベーグル
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はベーグルについて 紹介していこうと思います。 ・ベーグル ベーグル （英語：Bagel, イディッシュ語：beygl, beygel）は、 パンの一種東欧系 ユダヤ人の食べ物として知られる。...
ブリオッシュ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はブリオッシュについて 紹介していこうと思います。 ・ブリオッシュ ブリオッシュ （フランス語: Brioche）は フランスの菓子パン （ヴィエノワズリー）の一つ。 ブリオーシュとも書く。 普通のフランスパンとは違い、...
ソフトクリーム
こんにちは スイーツ科学者＠友ミン 今回はホストクリームについて 紹介していこうと思います。 ・ソフトクリーム ソフトクリームは、 主に、牛乳などを主原料として 作られた柔らかい アイスクリームである。 コーンカップ （アイスクリーム・コーン）の...
レアチーズケーキ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はレアチーズケーキについて 紹介していこうと思います。 ・レアチーズケーキ レアチーズケーキとは 火を通さず、 クリームチーズなどに 生クリームを 混ぜ合わせたものを 冷やし固めたものであり、 クッキーを砕いて...
ティラミス
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はティラミスについて 紹介していこうと思います ・ティラミス ティラミス （イタリア語: Tiramisù、 ヴェネト語: Tiramesù [tirameˈsu]）は、 北イタリア生まれの チーズケーキの一種。 語源の...
抹茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は抹茶について 紹介したいと思います ・抹茶 抹茶（まっちゃ）は、 緑茶の一種である。 碾茶を粉末にしたもの、 またそれに湯を加え 撹拌した飲料である。 茶道で飲用として 用いられるほか、 和菓子、洋菓子、料理の...
