アイリッシュコーヒー
こんにちは
cafeスイーツ大好き＠友ミン
今回は
アイリッシュコーヒーについて
紹介していきたいと思います。
・アイリッシュ
アイリッシュ・コーヒー
(Irish Coffee) とは、
アイリッシュ・ウイスキーを
ベース（基酒）とする
カクテルである。
コーヒー、砂糖、
生クリームの入った
甘めのホットドリンク。
主に寒い時期に好まれる。
なお同じウイスキーでも、
例えば
スコッチ・ウイスキーを
ベースにしてしまうと、
ゲーリック・コーヒーと
名称が変わり、
アイリッシュ・コーヒーでは
なくなってしまうので注意。
アイルランド南西部・
シャノン川河口の
漁村フォインズ(Foynes)にあった
水上飛行場で、
旅客機の乗客のために
1942年に
創案されたカクテル。
考案者はフォインズ
飛行場のパブのシェフ、
ジョー（ジョセフ）・
シェリダン
(Joseph Sheridan 1909-1962)。
フォインズは1935年から
飛行艇の発着する
水上飛行場となったが、
第二次世界大戦前の1937年から
パン・アメリカン航空によって、
飛行艇を使った
アメリカ・イギリス間の
大西洋横断航空路が
運行開始されると、
その寄港地にもなった。
当時の飛行艇は
航続距離が短く、
大西洋上の経路途中で、
燃料補給のため
アイルランドと
カナダのノバスコシアに
寄港せねばなら
なかったのである。
当時のプロペラ飛行艇は
後年の旅客機と
違って気密構造ではなく、
暖房はあまり
よく効かなかった。
加えて飛行艇が
水上で給油する間、
乗客は安全のためボートで
移動して
陸上待機せねばならなかったが、
港の天候が悪ければ、
飛行艇から
パブのあるレストハウスに
たどり着くまで
更に凍える羽目になった。
そこで燃料補給の
待ち時間を利用して、
乗客に体を温めて貰おう、
という心遣いから、
アイルランド名物の
アイリッシュ・ウイスキーを
ベースとした
この飲み物が考案されたという。
このカクテルはフォインズ近郊に
1940年に開港し、
戦後陸上機が
主流となってから
フォインズに
代わる大西洋航空路の
中継地となった
シャノン空港でも提供され、
当地の名物として
大西洋横断航空路を
利用する人々に
知られるようになった。
1952年にはサンフランシスコの
「ブエナ・ビスタ・カフェ」に
レシピが伝えられて
飲まれるように
なったことから、
更にその存在が広まり、
世界中で飲まれる
温かいタイプのカクテル
（ホットドリンク）
の1つとなった。
現在、シャノン空港には
カクテル考案者の
シェリダンを記念して
「ジョー・シェリダン・カフェ」が
設けられており、
記念プレートも設置されている。
ここでは無論
アイリッシュ・コーヒーを
注文することができる。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
