花茶

こんにちは

cafeスイーツ大好き＠友ミンです

今回は花茶について

紹介したいと思います。

・花茶

花茶（はなちゃ、中国語: 花茶）

は中国茶の一種。

花茶には、

製法や原料により

三つの種類が存在する。

花弁の香りを

茶葉に移したもの。

茶葉には香りを

吸収するという特性があり、

それを利用した製法である。

乾燥させた花弁を

茶葉に混ぜたもの。

この製法だけで

作られたものの他のに、

上記の製法で作られた

あと花弁を加える

手順を踏むものもある。

本来の「茶」は使わず、

ハーブティのように花弁

そのものを煎じて飲むもので、

こちらは漢方薬として

発達したものである。

ただし、このような、

茶樹を由来としない

茶を花茶ではなく

違う区分として取り扱う

資料も多く見られる。

本項ではこの類の茶は解説しない。

また、

茶葉を加工する際、

糸で縛ったりして整形し、

茶を抽出する際に茶葉の形状の

変化や花の出現する様子を

楽しめるものもあり、

それらを一般に

工芸茶あるいは龍須茶と呼ぶ。

緑茶や青茶など茶の製法によって

分類する六大分類とは

別種に分類される。

そのため、

最近では六大分類に花茶を

加える方法で中国茶を

分類するのが主流となっている。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。