カモミール
こんにちは
スイーツ科学者＠友ミンです
今回はカモミールについて
紹介したいと思います。
・カモミール
カモミール、カモマイル
（英: chamomile、あるいは
カモミーユ（仏: camomille）、
学名：Matricaria recutita）とは、
キク科の1種の耐寒性一年草。
和名はカミツレである。
後述するように、
カモミールとも呼ばれる
植物が他にあるため、
本記事のMatricaria recutita を
特にジャーマン・カモミール
（German chamomile）という。
ヨーロッパでは
ハーブとして、
どちらも同じように
使われてきた。
安全で効果的なハーブとして、
古くからヨーロッパ、
アラビアで利用された。
中世までは特に
フランスなどで
薬草として用いられ、
健胃・発汗・消炎作用があるとして、
婦人病などに用いられていた。
ハーブ処方の古典、
バンクスの本草書には、
肝臓の痛み、頭痛、偏頭痛などに
効能があり、
ワインと共に飲むと
良いと書かれている。
なお、カモミールに含まれる
ルテオリン及び
赤ワインに含まれる
プロシアニジンには、
どちらもエンドセリンの
阻害作用が存在する。
欧州では伝統生薬製剤の
欧州指令に従い
医薬品ともなっている。
現在は主に安眠・リラックス作用を
目当てに、
乾燥花にお湯を注ぎ
ハーブティーとして飲む。
複数の似た薬効のハーブを
ブレンドして飲むこともあり、
近年は自家製
オリジナルブレンド品を
販売する専門店も
増えてきており、
紅茶葉などとブレンドした
ハーブティーも
市販されている。
こうした飲み方は基本的には
漢方薬の煎じたものと同一であり、
東西を分けて同じ時代に
発展してきたものでもある。
カモミールはキク科であるため、
キク科アレルギーを
持つ人には用いない。
カモミールティーで
アナフィラキシー反応を起こし、
死亡した例がある。
花から水蒸気蒸留法で
精油を抽出したものは、
抽出が間もないうちは
濃紺色をしている。
この精油は、
濃縮された形のままでは
不快な匂いがするが、
希釈するとフルーティーで甘い
ハーブ調の香りがする。
精油は食品や香水に
香料として使われている。
アロマテラピーにも
用いられるが、
学術的研究はほとんどなく、
ローマンカモミール油と
混同されていたり、
使われたカモミールの品種を
特定できない研究もある。
抗炎症作用を
持つと考えられるが、
喧伝される
精油の薬効の多くは、
ハーブとしてのカモミールに
伝統的に言われるものである。
黄色味が強くなった
精油を青くするため、
偽和が行われることがある。
キク科アレルギーの人は、
カモミール油の
使用は避けるべきである。
園芸療法で扱われる
ハーブとしては代表的。
カモミールは同じキク科の
除虫菊などと同じく、
近くに生えている植物を健康に
する働きがあるといわれ、
コンパニオンプランツ
として利用される。
たとえば、
キャベツやタマネギのそばに
植えておくと、
害虫予防になり、
浸出液を苗木に噴霧すると、
立ち枯れ病を防げる。
ハーブティーや
入浴剤として使用した後の花を
土に埋め込めば、
カモミールの
効果がある土になる。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
