甘食
こんにちは
カフェスイーツ大好き＠友ミンです
今回は甘食について
紹介したいと思います。
・甘食
甘食（あましょく）とは、
日本の焼き菓子の一種。
直径5-6cmの
平たい円錐形で、
スポンジケーキと
ビスケットの
中間のような
独特の食感である。
明治時代に南蛮菓子の
影響を受けて
誕生したとされる。
個人経営の
パン屋のほか、
大手製パンメーカーでも
3〜5個程度の
単位で袋詰めした
製品を販売している。
1894年
（1895年という記録も）に、
東京市芝区田村町にあった
清新堂というパン屋が発売した
「イカリ印のまき甘食」
という製品が元祖と言われるが、
詳細は不明である。
1955年（昭和30年）頃には
菓子の甘食が「絞り甘食」、
渦巻き型のロールパンの甘食が
「甘食」と称され、
それぞれ販売されていた
時期があるが、
具体的な経緯は不明。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
