ワッフル
こんにちは
カフェスイーツ大好き＠友ミンです
今回はワッフルについて
紹介したいと思います。
・ワッフル
ワッフルとは、
焼き菓子の一種。
本来は小麦粉、
鶏卵、バター、
牛乳、砂糖、
イーストなどを混ぜ、
醗酵させて作った生地を、
格子模様などを刻んだ
2枚の鉄板（ワッフル型）に
挟んで焼き上げた菓子である。
ベルギーの首都
ブリュッセルや
リエージュのものが
有名であり、
「ベルギーワッフル」
とも呼ばれる。
原型は古代ギリシャの
「オベリオス（パンの総称）」で、
宣教師によって
ヨーロッパ各地に
伝わっていった。
スポンジケーキのように
ふわふわしたものから、
パンのように
もちもちしたもの、
ビスケットのように
カリッとしたものまで
様々あり、
温かいうちにジャムや
ホイップクリーム、
メープルシロップなどをつけたり、
フルーツを添えて食べる。
アメリカ合衆国では
醗酵時間を節約するため、
イーストの代わりに重曹と
ベーキングパウダーで
膨らませることが多い。
間食として食べるほか、
朝食として供される場合もある。
日本では、
円形または楕円形に焼いた
スポンジ生地に、
カスタードクリーム
などをのせ、
柏餅のように
2つ折りにしたものや、
サンドイッチ状にしたものも
ワッフルと呼ばれる。
クリームを入れたのは
1904年（明治37年）に
クリームパンを発売し、
好評を得てワッフルにも
入れる試みをした
新宿中村屋とされる。
スーパーや
コンビニエンスストアで
販売されているほか、
ワッフル専門店も存在する。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
