ブルーベリー

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回はブルーベリーについて

紹介したと思います。

・ブルーベリー

ブルーベリーとは、

ツツジ科スノキ属

シアノコカス節に

分類される北アメリカ原産の

落葉低木果樹の総称である。

栽培品種の成木の

樹高は1.5-3m。

春に白色の

釣鐘状の花を咲かせ、

花後に0.5-1.5cmほどの

青紫色の小果実が生る。

北米大陸でのみ栽培される

野生種に近い品種は

数十cm程度の低木である。

果実は

北アメリカでは古くから

食用とされてきたが、

20世紀に入り果樹としての

品種改良が進み、

ハイブッシュ系、

ラビットアイ系、

ハーフハイブッシュ系、

ローブッシュ系の交配に

より多くの品種が

作出された。

ブルーベリーは6系統

（種・タイプ）あるが

食用として重要なのは3系統

（種・タイプ）である。

細かい品種は数百種にも及ぶ。

生食用途の他、

ジャム等の加工食品として

供給されている。

一部の品種には

アントシアニンが

豊富に含まれている。

ブルーベリーやビルベリーを

使用した健康食品や

サプリメントが

「目の網膜に良い」と

視力改善効果が

謳われて広く

市販されているが、

国立健康・栄養研究所の

論文調査や海外での

客観的研究では、

ブルーベリーやビルベリー、

及びそれらに含まれる

アントシアニンによる

視力改善効果は

認められておらず、

目に良いとして

宣伝されているのは

根拠を持たない。

第二次世界大戦中の

イギリス軍による

「トマトは目に良い」

とするプロパガンダが

元だとされている。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます