オレンジ
こんにちは
カフェスイーツ大好き＠友ミンです
今回はオレンジについて
紹介したいと思います。
・オレンジ
オレンジとは
ミカン科ミカン属の常緑小高木、
またはその果実のこと。
柑橘類に属する。
和名はアマダイダイ
（甘橙、甘代々）。
オレンジ類は
スイートオレンジ、
サワーオレンジ、
マンダリンオレンジに
大別される。
我々の日常生活において
単にオレンジというと、
非常に多く栽培、
流通されている
スイートオレンジの
ネーブルオレンジか
バレンシアオレンジを
指すことが多い。
また、
英語の orange という
単語がよく
「みかん」と
日本語訳されることが多いが、
日本で単に
「みかん」というと
マンダリンオレンジの
近縁である
温州みかんを
指すことが多く、
同じ柑橘属であるが、
別の種類である。
なお、
オレンジの果実のような
暖色をオレンジ色という
（橙色と区別される事もある）。
原産地はインドの
アッサム地方。
日本に導入されたのは
明治時代。
現在の主産地はアメリカ、
ブラジル、スペイン、
イタリア、メキシコなど。
日本での栽培は
ネーブルオレンジを除いて
それほど多くなく、
国内流通品の大部分は
アメリカの
カリフォルニア産である。
ネーブルオレンジは広島県、
和歌山県、静岡県などで
年間6,000トン前後
生産されている。
果皮、
果肉共にオレンジ色
（橙色）で多汁質。
適度な甘味・酸味をもち、
香り高い。生食用のほか、
ジュースの原料として利用され、
またカモなどの肉の料理に
ソースとして用いられる。
なお果皮は
オレンジピール
（オレンジの皮の砂糖漬け）や
キュラソーの原料としても
使われる。
中東では、花弁を蒸留して
「オレンジフラワー
（ネロリ）ウォーター」を
菓子や飲み物の
香りづけに用いる。
果皮と袋（じょうのう）が
密着して離れにくいのが特徴。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
