グレープフルーツ
こんにちは
カフェスイーツ大好き＠友ミンです
今回はグレープフルーツについて
紹介したいと思います。
・グレープフルーツ
グレープフルーツとは
亜熱帯を原産とする
柑橘類である。
グレープフルーツは様々な
種類があるが、
例えば「ルビー」などのように
果肉の色で呼び分けるのが
一般的である。
グレープフルーツの木は、
常緑樹であり
5-6mの丈のものが
多く見られるが、
成長を続ければ
13-15mにもなる。
その葉は15cmほどの
長さで細長く、
花は5cmほどの大きさで
白く4枚の花弁がある。
実は10-15cmほどの
大きさで黄色く、
球形だがでこぼこしている。
中の身が白や赤のものも
広く栽培されている。
pomelo、toronjaや、
pamplemousseと
呼ばれることもある。
19世紀の後半まで
主に観賞用として
栽培されていたと言う説が
有力である。
1750年代に
西インド諸島のバルバドスで
発見されたものが最初とされ、
ブンタンとオレンジが
自然に交配したもので
前者の特徴を
多く受け継いでいる。
セミノールや
ミネオラとは
グレープフルーツに
タンジェリンを
掛け合わせることで、
オロブランコ
（スウィーティー）は
グレープフルーツの
4倍体に無酸
ブンタンをかけ
あわせることで生まれた。
1800年代にグレープフルーツと
呼ばれるようになったが、
これはまるで
ブドウ (grape) のように
木になることからつけられた。
1830年代に
ブンタンから別の種、
学名を
Citrus paradisiとされたが、
1950年代になるまで
自然交配の結果に生まれた種で
あるとは認識されていなかった。
その後、
学名は雑種を示す
Citrus × paradisiに変更された。
品種は多くあるが、
主に果肉はマーシュという
ホワイト系のものとルビーという
ピンク系のものがある。
ルビーは酸味が少なく甘い。
その他多くの品種がある。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
