アセロラ
こんにちは
カフェスイーツ科学者＠友ミンです
今回はアセロラについて
紹介したいと思います。
・アセロラ
アセロラとは、
キントラノオ科の植物。
またはその果実。
西インド諸島、
南アメリカ北部から
中央アメリカが原産と
される常緑低木で、
鮮やかな赤色の果皮の
サクランボに似た
果実を食用とする。
葉は全縁（鋸葉がない）で、
長さ10センチメートル程度。
果実の形からバルバドスサクラの
別名を持つが、
先述の通りバラ科のサクラとは
類縁関係にない。
果実はビタミンC
を豊富に含み、
清涼飲料水、ジャム、
ゼリーなどに
加工される。
ただし、熟した果実は
傷みやすいために
一般にはほとんど
市販されておらず、
加工用には
未熟果が用いられる。
また、
果実は種類によって
酸味が強い
酸味種と甘みが
強い甘味種に分けられる。
日本では1958年に沖縄県に
導入されて以降、
同県で栽培されている。
現在、加工品としては
サントリーフーズより
ニチレイ
アセロラドリンクとして販売され、
一般に普及している。
なお、
ブラジルでも
飲料にされることも多く、
アセロラ自体の風味を
強く感じることができる。
しかし、
日本の関連飲料などは
かなり希釈されているため、
アセロラ自体の味は
あまりしない。
プエルトリコでは
アセロラは重宝されており、
国外に持ち出す場合には
特別な手続きが必要である。
最後まで読んでいただき
ありがとうございます。
