プルーン

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回はパパイヤについて

紹介したいと思います。

・プルーン

プルーン (prune) とは、

スモモの近縁種セイヨウスモモ

(Prunus domestica)

などの総称である。

中心に大きな種を持つ。

種と果肉がウメの実のように

くっついているものが

ほとんどであるが、

品種によっては

果肉と種が離れていて

種を簡単に

外せるものも存在する（離核性）。

水溶性食物繊維が

豊富である。

半生状のドライフルーツや、

ペースト状の

プルーンシロップに

加工されて食されるのが主だが、

新鮮なものは

生のままでも食される。

旬は7～9月の夏季。

半生状のドライフルーツや、

ペースト状のプルーンシロップに

加工されて食されるのが主だが、

新鮮なものは

生のままでも食される。

旬は7～9月の夏季。

世界的には、

アメリカ合衆国の

カリフォルニア州が

一大産地となっている。

プルーンは雨により

裂果が起こりやすいため、

日本国内では

比較的雨の少ない長野県

（日本国内生産量のおよそ6割）、

青森県、北海道などで

栽培されている。

日本国内で生産された

プルーンの多くは、

生食用として出荷・消費される。

プルーンはカロテンが多めだが、

栄養素としては

平均的な果物である。

一般に、プルーンは鉄分が

豊富であると言われているが、

実際は取り立てて多い訳ではない。

茹でたほうれん草（100gあたり0.9mg）

よりも多くなるが、

日本食品標準成分表に

掲載されている

他の果物と比較すると

最下位クラスであり、

干しアンズや

干しぶどうの半分にも満たない。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。