スターフルーツ

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回はスターフルーツについて

紹介したいと思います。

・スターフルーツ

スターフルーツとは、

カタバミ科

ゴレンシ属の常緑の木本。

和名は五歛子（ごれんし）。

独特の形をした

果実を食用にする。

原産は南インドなどの

熱帯アジアで、

東南アジア全域のほか、

中国南部や台湾、ブラジル、

ガイアナやトリニダード・トバゴなど

カリブ海周辺、

アメリカ合衆国の

フロリダ、ハワイなど、

熱帯から亜熱帯にかけて

広く栽培されている。

日本では現在、

沖縄県などで

栽培が行われている。

和名も英名も、

由来は果実の横断面が

五稜星型をしている

ところからきている。

中国語でも「五斂子」

（ウーリエンズー、wǔliǎnzǐ）というが、

現在は「楊桃（羊桃）」

（ヤンタオ、yángtáo）が一般的。

横断面が三角形に

近い品種もあり、

中国語で「三斂子」

（サンリエンズー、sānliǎnzǐ）という。

酸味の強いものは「三稔」

（サンレン、sānrĕn）とも呼ぶ。

マレー語では「ベリンビン」

（Belimbing）とよぶ。

果実を食用にし、

生食やサラダ・ピクルス・

砂糖漬けなどに用いる。

味は薄く、酸味がある。

水分が豊富な果物で、

果肉は和ナシに似た食味がある。

食物繊維を多く含むのも特徴。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。