栗

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回は栗について

紹介したいと思います

・栗

クリとは、

ブナ科クリ属の木の一種。

クリのうち、

各栽培品種の原種で

山野に自生するものは、

シバグリ（柴栗）

またはヤマグリ（山栗）と呼ばれる、

栽培品種はシバグリに

比べて果実が大粒である。

また、

シバグリもごく

一部では栽培される。

落葉性高木で、高さ17m、

幹の直径は80cm、

あるいはそれ以上になる。

樹皮は灰色で厚く、

縦に深い裂け目を生じる。

葉は長楕円形か

長楕円状披針形、

やや薄くて

ぱりぱりしている。

表はつやがあり、

裏はやや色が薄い。

周囲には鋭く突き

出した小さな鋸歯が並ぶ。

雌雄異花で、

いずれも5月から6月に開花する。

雄花は穂状で

斜めに立ち上がり、

全体にクリーム色を

帯びた白で、

個々の花は

小さいものの目を引く。

また、香りが強い。

非常によく昆虫が集まる。

ブナ科植物は風媒花で

花が地味のものが多いが、

クリやシイは

虫媒花となっている。

一般に雌花は

3個の子房を含み、

受精した子房のみが

肥大して果実となり、

不受精のものはしいなとなる。

9月から10月頃に

実が成熟すると

自然にいがのある殻斗が

裂開して中から堅い果実

（堅果であり種子ではない）が

1 - 3個ずつ現れる。

果実は単に「クリ（栗）」、

または

「クリノミ（栗の実）」と呼ばれ、

普通は他のブナ科

植物の果実である

ドングリとは区別される

（但し、ブナ科植物の果実の

総称はドングリであり、

広義にはドングリに

含まれるとも言える）。

また、

毬状の殻斗に

包まれていることから

この状態が毬果と

呼ばれることもあるが、

中にあるクリノミ

自体が種子ではなく

果実であるため誤りである。

香りの主成分はメチオナール

（サツマイモの香りの主成分）と

フラノン（他にはイチゴや

パイナップルに含まれている）。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます