スイカ

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回はスイカについて

紹介したいと思います。

・スイカ

スイカ（西瓜）とは、

果実を食用にするために栽培される

ウリ科のつる性一年草。

また、

その果実のこと。

原産は、

熱帯アフリカの

サバンナ地帯や砂漠地帯。

日本に伝わった時期は

定かでないが、

室町時代以降とされる。

西瓜の漢字は中国語の西瓜

（北京語：シーグァ xīguā）

に由来する。

日本語のスイカは

「西瓜」の唐音である。

中国の西方（中央アジア）から

伝来した瓜とされるため

この名称が付いた。

夏に球形または

楕円形の甘味を

持つ果実を付ける。

果実は園芸分野では果菜

（野菜）とされるが、

青果市場での取り扱いや、

栄養学上の分類では

果物あるいは果実と分類される。

果実の外観は緑色の玉に

深緑色の縦縞が入ったものが

一般的であるが、

薄緑色のものや黒に近い

深緑色のものもある。

玉形の他に楕円形の品種も

あり欧米では

楕円形が主に流通している。

同じウリ科の

果菜類であるメロンは、

主として甘く熟した

果皮の部分を

果肉として食べるが、

スイカの果皮は内側の

薄い層しか甘く熟せず、

主に種子をつける

胎座の部分を食用とする。

果皮はキュウリを僅かに

甘くしたような味だが、

生のまま果皮まで

食べることは少ない。

日本で縦縞模様の品種が

広まったのは

昭和初期頃と言われ、

それまでは黒色の無地で

「鉄かぶと」

と呼ばれていた。

果肉の色は赤もしくは黄色。

大玉の品種で糖度 (Brix) は

11〜13度程度。

果実中心及び

種子周辺の果肉の

糖度が最も高い。

果肉は、

水分が多く90%以上。

様々な品種があるが、

一般に果肉は紅、

甘くて多汁である。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。