柚子

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回は柚子について

紹介したいと思います

・柚子

ユズ（柚子）とは

ミカン属の常緑小高木。

柑橘類の1つ。

ホンユズとも呼ばれる。

消費・生産ともに

日本が最大である。

果実が小形で早熟性のハナユ

（ハナユズ、一才ユズ）

とは別種である。

日本では両方をユズと言い、

混同している場合が多い。

また、獅子柚子（鬼柚子）は

果実の形状からユズの仲間として

扱われることがあるが、

分類上はザボンや

ブンタンの仲間であり、

別種である。

果実は比較的大きく、

果皮の表面はでこぼこしている。

種子の多いものが多い。

酸味は強く、香りもある。

柑橘類の中では耐寒性が強く、

極東でも自生

できる数少ない種である。

また、柑橘類に

多いそうか病、

かいよう病への

耐久があるため、

ほとんど消毒の必要がなく、

他の柑橘類より

手が掛からないこと、

無農薬栽培が比較的簡単に

できることも

特徴のひとつである。

成長が遅いことでも知られ、

「桃栗3年柿8年、

ユズの大馬鹿18年」

などと呼ばれることがある。

このため、

栽培に当たっては、

種子から育てる実生栽培では、

結実まで

10数年掛かってしまうため、

結実までの期間を

短縮するため、

カラタチへの接ぎ木により、

数年で収穫可能に

することが多い。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。