中国梨

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回は中国梨について

紹介したいと思います。

・中国梨

チュウゴクナシ

（中国梨）とは、

ホクシヤマナシ

（シベリアナシ、

秋子梨、しゅうしり）が

中国で栽培化された

栽培変種である。

独自種 P. bretschneideri と

することもある。

白梨（はくり）、

シナナシともいう。

中国原産のいくつかの

栽培品種および、

東アジア原産の

栽培品種の総称である。

栽培化の過程は、

華北に自生する杜梨

（とり、マンシュウマメナシ、) との

種間雑種のようである。

そのため、

学名は P. ×bretschneideri

とすることもある

（×は種間雑種の意）。

日本には、

1868年に勧業寮によって

「鴨梨」が、

1912年に恩田鉄弥によって

「慈梨」が導入されたが

普及せず、

現在では

北海道、青森県、長野県、

岡山県のごく一部の地域で、

非常にわずかな量が

栽培されているのみである。

形は洋なしのようなびん形や、

和なしのような球形などがあり、

果皮は淡い黄緑色である。

洋なしのように熟するまで

一定期間置く（追熟させる）が、

味は和なしに近い。

また、食感も和なし

同様石細胞が多く含まれるため

シャリシャリした

歯ごたえがある。

ホクシヤマナシ（秋子梨）は、

P. ussuriensis の1変種で、

中国・朝鮮・

シベリアに自生している。

日本に自生するミチノクナシ

（イワテヤマナシ）、

アオナシ（P. ussuriensis var. hondoensis、

二十世紀梨など

緑色がかったナシの意の

青ナシとは無関係）も

同種とされることが多い。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。