アメリカンチェリー

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回はアメリカンチェリーについて

紹介したいと思います。

・アメリカンチェリー

アメリカンチェリーは、

主にアメリカ合衆国西海岸で

取れるサクランボ。

代表品種は

ビング (Bing cherry) で、

日本への輸入量の

9割を占める。

なお、

木材のアメリカンチェリーは、

ウワミズザクラの近隣種

ブラックチェリー

(Black Cherry) Prunus serotinaであり、

別の種である。

本記事ではサクランボの

一種について述べる。

ビング (bing cherry) は

北米西海岸北部に

位置するオレゴン州、

ワシントン州、

およびカナダの

ブリティッシュコロンビア州での

栽培が盛んである。

また西海岸ではないが、

ウィスコンシン州でも

盛んに栽培されている。

アメリカで、

生の果実として

出回るほとんどがビングである。

ビングは大きく、色が濃く、

実が締まっているのが特徴。

丈夫なので船での

輸送にも向いているが、

収穫後に雨がかかると

ひびが入りやすい。

日本に入るアメリカン

チェリーも9割がビングである。

1870年代、

オレゴン州

ミルウォーキー (Milwaukie) で

園芸家Seth Lewellingと

作業主任で中国満洲族の

Ah Bingが開発した。

ビングの名は

この作業主任の名に基づく。

なお、

開発に携わったビングは

1889年に中国に

一時帰国していたが、

1892年に改正された

中国人排斥法の施行により、

再びアメリカに

戻ることはできなかった。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。