クラフティ

こんにちは

カフェスイーツ大好き＠友ミンです

今回はクラフティについて

紹介したいと思います。

・クラフティ

クラフティ

（仏: clafoutis、オック語: clafotís）とは、

フランスの

リムーザン地方の伝統菓子。

タルト型に

タルト生地を敷いて中に

サクランボを並べ、鶏卵、牛乳、

生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜた

生地で覆って焼き上げた、

果物入り

カスタードプディングのような

菓子である。

リムーザン地方発祥で、

19世紀には

フランス全土に広まっていた。

リムーザン地方では

ブラックチェリー以外の果物を

用いたものをフロニャルドと

呼び区別しているが、

他の地域ではそこまでの

こだわりはない。

タルト生地を省略することもできる。

果物はサクランボ以外にもスモモ、

キイチゴ（ラズベリー）、

クロイチゴ（ブラックベリー）、

クランベリー、リンゴ、セイヨウスモモ

などでも代用できる。

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