シナモン
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はシナモンについて 紹介したいと思います。 ・シナモン シナモンとは 熱帯に生育する クスノキ科の常緑樹、 またその樹皮から 作られる香辛料である。 ニッキとも。 また、生薬として 用いられるときには...
ハーブティー
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はハーブティーについて 紹介したいと思います。 ・ハーブティー ハーブティ （英: Herbal tea）、 ハーブ茶はハーブを乾燥させ、 煮だして飲用としたもの。 各種のハーブティ缶や ティーバッグが市販されているが、...
花茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は花茶について 紹介したいと思います。 ・花茶 花茶（はなちゃ、中国語: 花茶） は中国茶の一種。 花茶には、 製法や原料により 三つの種類が存在する。 花弁の香りを 茶葉に移したもの。 茶葉には香りを...
黒茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は黒茶について 紹介したいと思います。 ・黒茶 黒茶 （こくちゃ、くろちゃ）とは、 中国茶のうち、 麹菌により 数ヶ月以上発酵させる 後発酵製法により 作られる茶をいう。 プーアル茶など。 一般に茶（中国茶）は...
黄茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は黄茶について 紹介したいと思います ・黄茶 黄茶（きちゃ、ファンチャ）は 中国茶の一種。 通常の中国緑茶とは 異なる加熱処理を行うことと、 その後牛皮紙に包み悶黄と 呼ばれる熟成工程を経て 作られることが...
白茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は白茶について 紹介したいと思います。 ・白茶 白茶（はくちゃ、 しろちゃ、パイチャ）は、 主に中国の福建省で 生産されている中国茶。 製法（発酵度）による 中国茶の分類 （六大茶類）の一つである。 弱発酵茶。 茶葉の芽に...
青茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は青茶について 紹介したいと思います。 ・青茶 青茶はある程度発酵を 進ませてから 加熱処理を行った茶。 半発酵茶とも。 ただし、 お茶の種類によって 発酵度合は 20〜80%と大きく異なる。 茶葉が発酵過程で...
緑茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は緑茶について 紹介したいと思います ・緑茶 緑茶（りょくちゃ、）とは、 チャノキの葉から 作った茶のうち、 摘み取った茶葉を 加熱処理して 発酵を妨げたもの。 もしくはそれに湯を注ぎ、 成分を抽出した飲料のこと。...
お茶
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はお茶について 紹介したいと思います。 ・お茶 茶（ちゃ）とは、 チャノキの葉や茎を 加工して作られる飲み物である。 また、これに加えて、 チャノキ以外の植物の部位 （葉、茎、果実、花びら、根等）や 真菌類・動物に...
ココア
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はココアについて 紹介したいと思います。 ・ココア ココアとは、 カカオマスから 一定の割合の ココアバターを 分離した固形分、 またはその粉末ココアパウダーの 略称である。 また、 ココアパウダーを溶かした...
