柏餅
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は柏餅について 紹介したいと思います。 ・柏餅（かしわもち） 柏餅（かしわもち）は、 平たく丸めた 上新粉の餅を二つに折り、 間に餡をはさんで カシワ又は サルトリイバラの葉などで 包んだ和菓子である。...
おはぎ（ぼた餅）
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はおはぎ（ぼた餅） について紹介したいと思います。 おはぎ （ぼたもち（牡丹餅））とは、 もち米とうるち米を混ぜたものを （または単にもち米を） 蒸すあるいは炊き、 米粒が残る程度に軽く 搗いて丸めたものに餡を...
練り菓子
こんにちは カフェスイーツ＠大好き友ミンです 今回は練り菓子について 紹介したいと思います。 ・練り切り 練り切り（ねりきり）とは、 和菓子の一つ。 白あんに砂糖、 山の芋やみじん粉などの つなぎの食材を加え、 調整し練った 練り切りあん（白あん）を...
エクレア
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はエクレアについて 紹介したいと思います。 ・エクレアについて エクレア（フランス語: éclair、 エクレール、 エイクレアー、 エイクレア）は、 洋菓子のひとつ。 シュークリームのバリエーションの一つで、...
アンパン
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はあんぱんについて 紹介したいと思います。 あんパン（餡パン）は、 中に小豆餡を詰めた 日本の菓子パンの一種である。 ・歴史 あんパンは １８７４年（明治７年）に、 木村屋（現・木村屋總本店） 創業者であり 茨城県出身の...
メロンパン
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はメロンパンについて 紹介したいと思います。 ・メロンパン メロンパンとは 日本発祥の菓子パンの一種。 生地の上に 甘いビスケット生地を のせて焼いたパン。 本項で詳述する。 コッペパンに メロンクリームをはさんだ...
アップルパイ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はアップリパイについて 紹介したいと思います。 ・アップルパイ アップルパイとは、 砂糖煮にしたリンゴを詰めて オーブンで焼いたパイのこと。 アップルパイは国により 形状が様々であり、 イギリスでは底に生地を敷かず、...
ビスケット
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はビスケットについて 紹介したいと思います。 ビスケット （英語: biscuit）とは、 小麦粉を主材料に 焼いた洋菓子である。 小麦粉に牛乳、 ショートニング、バター、 砂糖などを混ぜて、...
バームクーヘン
こんにちは スイーツ大好き＠友ミンです 今回はバームクーヘンについて 紹介したいと思います。 ・バームクーヘン バウムクーヘン （ドイツ語: Baumkuchen、 バウム（木） +クーヘン（ケーキの意））とは、 中心にドーナツ状の穴があり 断面に樹木の...
ザッハトルテ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです ・ザッハトルテ ザッハトルテ （独：Sachertorte,ウィーンでは サハトルテかサッハートルテ） とは、 オーストリアの 代表的な菓子 （トルテ）である。 古典的な チョコレートケーキの一種。 ザッハートルテとも呼ばれる。...
