サバラン
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はサバランについて 紹介したいと思います。 ・サバラン サヴァラン (savarin) とは、 フランスの焼き菓子。 ブリオッシュを切って 紅茶味のシロップを 染み込ませて冷やし、 ラム酒やキルシュをかけて 生クリームや...
ロールケーキ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はロールケーキについて 紹介したいと思います。 ・ロールケーキ ロールケーキ （英: Swiss roll）とは、 ケーキの一種。 薄い長方形に 焼いたスポンジケーキに、 ジャムやクリーム類 （ホイップクリーム、...
ドーナッツ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はドーナッツについて 紹介したいと思います。 ・ドーナッツ ドーナツ （英: doughnut、donut） とは、 小麦粉に水・砂糖 ・バター・卵などを混ぜた 生地を油脂で揚げた食品。 ドーナッツとも言う。 戦間期には...
ボンボンショコラ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は ボンボン・ショコラについて 紹介したいと思います！ ・ボンボン・ショコラ ボンボン・ショコラ （Bon Bon Chocolat）とは 中に詰め物をした一口サイズの チョコレートのことである。 ボンボンとは、...
モンブラン
こんにちは cafeスイーツ＠友ミン 今回はモンブランについて 紹介したいと思います。 ・モンブラン モンブランとは、 栗をふんだんに 使ったケーキである。 山の形に似せて 作ったことから こう呼ばれる。 名前の由来は、 アルプス山脈の モンブランであり、 フランス語で...
桜餅
こんにちは caféスイーツ大好き＠友ミンです 今回は桜餅について 紹介したいと思います。 ・桜餅 桜餅（さくらもち）とは、 桜にちなんだ和菓子。 桜とは桜の葉で、 餅とは餅菓子の事で、 代表的なものは、 餅を葉で包んだ 和菓子の一つで、 桜の葉を 塩漬けにしたものが...
フィナンシェ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミン 今回はフィナンシェについて 紹介したいと思います。 ・フィナンシェ フィナンシェ （フランス語: financier） または フリアン（friand）とは、 フランス起源の バターケーキや焼き菓子の一種。 １７世紀にナンシーの...
チョコレートケーキ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回は チョコレートケーキ （ガトーショコラ） について紹介したいと思います。 ・チョコレートケーキ チョコレートケーキ （Chocolate cake）とは、 チョコレート またはココアパウダーを 主要材料に含むケーキである。...
ミルフィーユ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はミルフィーユについて 紹介したいと思います。 ・ミルフィーユ ミルフィーユ （仏: mille-feuille）とは、 フランス発祥の菓子の一種。 歴史のある菓子であり、 形状や製法も 様々なものがあるが、 現代では３枚の...
杏仁豆腐
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回は杏仁豆腐について 紹介したいと思います。 杏仁豆腐 （きょうにんどうふ、 あんにんどうふ）とは、 中国発祥のデザート。 現在では「あんにんどうふ」 （唐音）の呼び方が 最も一般的である。 本来は薬膳料理の一種で、 喘息、...
