フロニャルド
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はフロニャルドについて 紹介したいと思います。 ・フロニャルド フロニャルド （英語: Flaugnarde）とは、 フラグナルド、 フログナルドとしても知られる、 果物を配置してバターを塗った パイ皿に厚いタルト風の生地を...
ピーチ・メルバ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はピーチ・メルバについて 紹介したいと思います。 ・ピーチ・メルバ ピーチ・メルバ （英: Peach Melba）とは、 1892年か1893年か1894年に、 ロンドンのサヴォイ・ホテル（英語版）の 料理長だった...
シュトロイゼル
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はシュトロイゼルについて 紹介したいと思います。 ・シュトロイゼル シュトロイゼルとは、 パン・マフィン・ケーキの上で 小麦粉・バター・ 砂糖などを混ぜたものを 一緒に乗せて焼くとできる、 ぼろぼろで通常...
シューケット
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はシューケットについて 紹介したいと思います。 ・シューケット シューケットとは 小さく絞り出した シュー生地に パールシュガーを まぶして焼いた ヴィエノワズリーである。 中にカスタード クリーム あるいは...
シャルロット
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はシャルロットについて 紹介したいと思います。 ・シャルロット シャルロット （Charlotte）とは、 女性の帽子に 見立てた洋菓子。 パン、スポンジケーキ またはビスケット、 クッキーを型に貼り付け、...
サントノーレ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はサントノーレについて 紹介したいと思います。 ・サントノーレ サントノーレ （フランス語: saint-honoré）とは、 フランスの菓子の一種。 フランスでは特別な場で 出される菓子として 親しまれている。...
クレープシュゼット
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はクレープシュゼットについて 紹介したいと思います。 ・クレープシュゼット クレープシュゼット （Crêpe Suzette、あるいは クレープ・シュゼット）とは、 フランスの菓子で、 熱いカラメルソースを 掛けたクレープ、...
クロカンブッシュ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はクロカンブッシュについて 紹介したいと思います。 ・クロカンブッシュ クロカンブッシュ （仏: croquembouche） とはフランスの菓子。 台の上に、 カスタードクリームを入れた 小さなシューを 飴などの糖衣で...
クグロフ
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はクグロフについて 紹介したいと思います。 ・クグロフ クグロフ （フランス語：Kouglof）とは オーストリア、スイス、ドイツ、 フランスの アルザス地方の菓子 。 ドイツ語では グーゲルフップフ（Gugelhupf）、...
パン・デピス
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はパン・デピスについて 紹介したいと思います。 ・パン・デピス パン・デピス （Pain d'épices）とは、 フランスで 食べられている菓子。 エピス（Épice）は フランス語で 香辛料を意味する単語で、...
