ゼリー
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はゼリーについて 紹介したと思います。 ・ゼリー ゼリー（jelly）は一般には、 ゲルの通称、あるいは特に、 水分を大量に含み一様な 分散状態をとる ゲルのことである。 ただし多くの場合、 食品について使われ、 主に、...
シフォンケーキ
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はシフォンケーキについて 紹介したいと思います。 ・シフォンケーキ シフォンケーキ （英語：Chiffon cake）とは、 スポンジケーキの一種。 1927年にアメリカ合衆国 カリフォルニア州ロサンゼルスの...
クリームパン
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミン 今回はクリームパンについて 紹介したいと思います。 ・クリームパン クリームパンとは、 中にカスタードクリームが 入っている菓子パンの一種。 シュークリームの美味しさに 感銘を受けた中村屋の創業者、 相馬愛蔵がこれをパンに...
フロランタン
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回はフロランタンいついて 紹介したいと思います。 ・フロランタン フロランタン（仏: florentins）は フランスの菓子。 ドイツではフロレンティーナ （独: Florentiner）と呼ばれる。 いずれにせよ...
フォンダンショコラ
こんにちは cafeスイーツ＠大好き＠友ミンです 今回はフォンダンショコラ について紹介したいと思います。 ・フォンダンショコラ フォンダン・オ・ショコラ （フランス語: fondant au chocolat）とは、 フランスのチョコレートケーキである。 日本語では...
まんじゅう
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はまんじゅうに関して 紹介したいと思います。 ・饅頭（まんじゅう） 饅頭（まんじゅう）は、 小麦粉などを練って作った皮 （生地：きじ）で 小豆餡などの具を包み、 蒸した菓子。 中国の饅頭（マントウ）が...
よもぎ餅
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はよもぎ餅について 紹介したいと思います。 ・よもぎ餅 蓬餅（よもぎもち）は 和菓子の一種であり、 「草だんご」とも言われる。 まず、 上新粉あるいは上新粉と 白玉粉を混ぜたものに 水と砂糖を 加えてこねて生地とし、...
柏餅
こんにちは cafeスイーツ大好き＠友ミンです 今回は柏餅について 紹介したいと思います。 ・柏餅（かしわもち） 柏餅（かしわもち）は、 平たく丸めた 上新粉の餅を二つに折り、 間に餡をはさんで カシワ又は サルトリイバラの葉などで 包んだ和菓子である。...
おはぎ（ぼた餅）
こんにちは カフェスイーツ大好き＠友ミンです 今回はおはぎ（ぼた餅） について紹介したいと思います。 おはぎ （ぼたもち（牡丹餅））とは、 もち米とうるち米を混ぜたものを （または単にもち米を） 蒸すあるいは炊き、 米粒が残る程度に軽く 搗いて丸めたものに餡を...
練り菓子
こんにちは カフェスイーツ＠大好き友ミンです 今回は練り菓子について 紹介したいと思います。 ・練り切り 練り切り（ねりきり）とは、 和菓子の一つ。 白あんに砂糖、 山の芋やみじん粉などの つなぎの食材を加え、 調整し練った 練り切りあん（白あん）を...
